日本顶级刺身鱼排行 日本刺身鱼种类大全

2019-08-27 16:49:52 来源:一点排行网 作者:苹果 阅读量:4543

说起刺身,很多人都会想到这是日本的特色美食。没错,日本的刺身世界闻名,尤其是北海道鱼场,海鲜种类繁多,也是日本刺身最好的原材料采购地。那么日本顶级刺身鱼排名是怎样的呢?下面就跟着小编一起来了解一下吧。


10.三文鱼

三文鱼

三文鱼刺身可能是很多人必点的日料,三文鱼橙白相间,肥美滑嫩,加上其价格也比较低廉,不管是在日本还是在其他国家的日料店中都很流行。


9.日本银带鲱

日本银带鲱

日本银带鲱俗名丁香鱼,它属于小型鱼类,体侧中部有一条漂亮的银白色亮带。虽然它长得非常小,但日本人依旧没有?#29260;?#23558;其做成刺身的想法,他们会选择特别新鲜的大丁,然后从中一点点片出雪白透明的鱼片,最后需要好几十条银带鲱才能做成一盘刺身,这种美味可谓真心来之不易。


8.日本真鲈

日本真鲈

日本真鲈也称作花鲈,一般认为关西濑户内海出产的鲈鱼品质最?#36873;?#23588;其是在盛夏,鲈鱼的脂肪较多,口感也最为鲜美,此时用日本真鲈做成的刺身也是格外的美?#19969;?/p>


7.三线矶鲈

三线矶鲈

三线矶鲈俗称鸡仔鱼,它的肉质鲜嫩细滑,?#32929;?#21457;着十分独特的芬芳,尤其是夏季是吃三线矶鲈的最佳季节,用它做成的刺身更是格外肥美。


6.沙丁鱼

沙丁鱼

沙丁鱼的外形与秋刀鱼相似,但体型会更加的小一些,因为它非常容易腐烂,因此对鲜度的要求极高,只有对自己货源和保鲜都很?#34892;?#24515;的料理店才会销售。用沙丁鱼做成的刺身晶莹剔透,吃起来有一股别样的鲜?#19969;?/p>


5.沙梭鱼

沙梭鱼

沙梭鱼在日本被称作海滨沙滩贵妇,鲜度较好的沙梭鱼肉质雪白,还具?#22411;?#26126;?#26657;?#22312;做成刺身后?#20040;?#28173;味道会非常的浓郁。


4.鰤鱼

鰤鱼

鰤鱼在日本被誉为顶级食材,它的生长周期是非常慢的,长成成鱼需要花上三年的时间。鰤鱼在日本大?#21152;?#19978;百种别称,这种现象在日本被称作“出世鱼?#20445;?#26377;着“出人头地”的寓意。当其体长达到80公分以?#40092;保?#23427;的脂肪含量就会非常丰富,口感变得肥美鲜嫩,与金枪鱼也不遑多让。


3.银鲳

银鲳

银鲳的肉质细腻,滋味淡雅,由于存在季节性并?#20063;独?#37327;低,在日本被视作非常高级的白肉鱼。银鲳的鲜度是非常难以保持的,因此如果能在餐厅吃到银鲳刺身就会变得极为?#35757;謾?#21507;银鲳最佳的季节是在寒冬,此时银鲳鱼的肉质比?#24819;椋?#21507;起来更是唇齿留香。


2.樱鳟

樱鳟

樱鳟是日本比较知名的原产鲑鱼,它的鱼腹?#28304;?#31881;色,肉?#39318;?#28070;,富含油脂,是鲑鱼中的高级鱼。每年樱花盛开的季节正是樱鳟肉质最为肥美结实的时候,将其制成刺身即可享受油润光滑的口?#23567;?/p>


1.真鲷

真鲷

真鲷是海鲜鱼类中的上等品,有着“海水鱼之王”的美誉。真鲷鱼的味道清淡优雅,肉质鲜甜富有韧性,将其制成刺身是世间?#35757;?#30340;美?#19969;?/p>

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