农村常见的十种野菜 最后一种是极好的下酒菜

2019-08-22 17:29:08 来源:一点排行网 作者:苹果 阅读量:1375

说起野菜,相信大家都不会陌生。在上个世纪人民普遍吃不饱、穿不暖的时候,野菜为很多贫困的家庭解决了一部分温饱问题。后来随着人们生活水平的提高,野菜慢慢的淡出了人们的视野,直到近两年城市里又涌现出了吃野菜的热潮,人们认为野菜的营养价值高,而且口感鲜美,于是有不少人专门在农村采摘野菜到城市里售卖。那么农村常见的野菜有哪些呢?下面就跟着小编一起去看看吧。


10.马齿苋

马齿苋

马齿苋在全国各地都有生长,它们?#19981;斗饰?#30340;土壤,常见于菜园、农田与路旁。这种野菜的?#35270;?#24615;强,口感略微带点酸味,它的嫩叶部分可作为蔬菜,也是上好的饲料。


9.蒲公英

蒲公英

蒲公英不仅是美丽的田间植物,它?#37096;?#20316;为药食两用的蔬菜。蒲公英中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分,对胃炎、肝炎、胆囊炎、尿路感染等症都有着很好的治疗效果,它既可以生吃,?#37096;?#20197;小炒,还可以做汤,滋味还是很不错的。


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?#19968;?#33756;因叶子上好似长满了灰而得名,它富含蛋白质、维生素和多种矿物质等营养成分,它具有抗癌、清热、减肥等功效,对流感、乙型脑炎病毒等疾病也有明显的?#31181;?#20316;用,偶尔吃吃灰菜不仅可以换换口味,对健康也是很有益处的。


7.荠菜

荠菜

?#24247;?#21040;了4到6?#36335;藎?#20154;们在农田的边上总能看到星星点点的白色荠菜花。春天的荠菜刚刚长出嫩芽,在焯水过后,不管是凉拌、蘸酱、做汤、做馅都可以,尤其是荠菜鲜肉的饺子那真是格外的鲜美。


6.车前草

车前草

车前草具有清热利尿、凉血解毒的功效,对患?#34892;?#20415;不利、热结膀胱、淋浊带下等症有奇效。人们可以在春天的田间采摘车前草的幼苗,将其洗净后焯水,然后将其切段、放盐、醋、蒜、香油等调料凉拌食用,还是很别有一番滋味的。


5.蕨菜

蕨菜

蕨菜也称龙头菜,是野菜中比?#40092;?#27426;迎的一种,有不少商?#19968;?#23558;蕨菜做成包装类食品售卖。当蕨菜叶呈卷曲状时说明它比较鲜嫩,这个时候最适合采摘。吃蕨菜可以起到清热滑肠、降气化痰、利尿?#37319;?#30340;作用,生活中比较常见的吃法是将其做成凉拌蕨菜、蕨菜扣肉等等。


4.香椿

香椿

香椿被称作“树上蔬菜?#20445;?#23427;有着十分特殊的芳香气息,入口鲜美,耐人寻味,可以凉拌、小炒,还可以腌着吃,是大众最为喜爱的野菜之一。


3.刺儿菜

刺儿菜

刺儿菜是农村常见的可食用野菜之一,它因叶片边缘带刺而得名,可以炒着吃,?#37096;?#20197;做成汤。刺儿菜性凉味甘,具有凉血止血,祛瘀消肿的功效,针对吐血,尿血,便血等症有奇效。


2.苦菜

苦菜

苦菜又称作苦苣菜,嫩叶可以食用。其生吃带一点苦味,如果用开水烫一下制熟,则可以去除苦味。苦菜做汤、炒肉,或者用沸水烫熟后蘸酱都是不错的吃法。


1.地皮菜

地皮菜

地皮菜只有夏季天气炎热,打雷过后才会长出来。因为它因雷公发威而生,因此它也叫作“雷公菜”。地皮菜捏在手里软软的,感觉跟木耳?#34892;?#31867;似,用地皮菜去?#37255;?#34507;是极好的下酒菜,一口菜三口酒,那滋?#37117;?#30452;妙不可言。

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